青果
柿
・刀根早生柿 9月下旬~10月下旬
・ひらたね柿 10月下旬
・松本早生富有 10月下旬
・富有柿 10月下旬~11月下旬
梅
鶯宿・白加賀・南高
6月上旬~6月下旬
山椒
朝倉山椒
5月中旬~5月下旬
加工品
※すべて無添加にこだわって作っています。
ふゆう干柿
富有柿を使った干し柿です。通常、干し柿の材料には渋柿を用いるのが一般的で、渋柿よりも糖度が高い富有柿を使った干し柿作りは難しく、約10年の研究の末やっとうまく作れるようになりました。表面の粉(柿の糖分の結晶)の強い甘みと柔らかさが格別です。
ひらたね干柿
ひらたね柿を使った干柿です。しっかりとした甘みがありながら、柿の風味も味わえる昔ながらの干柿です。
あんぽ柿
刀根柿 / ひらたね柿 を使い、干し柿ほどは乾燥させず、とろっとした食感に仕上げしました。
蜜のようにとろとろの果肉が特徴です。
梅肉エキス
梅の果汁を絞り100%の梅果汁をひたすら煮詰めました。梅肉エキス1瓶の50gの中に約3kgの梅が使われています。とても栄養価が高く、昔ながらの健康食品です。
梅シロップ(5倍希釈)
原材料は梅と氷砂糖のみの無添加梅シロップです。
爽やかな梅の風味をお楽しみいただけます。